成都商報負債整合記者 韓利
  核心
  提示
  創新經營主體
  創新信用貸款數據管控創新信息處理創新市場管理
  益民菜市搭建平臺,讓企業直接進場銷售,已與成都30多個大型專業化農固態硬碟業合作社和企業合作。
  創新數據管控
  每天將採集的農貿市場菜價與市價格負債整合主管部門每周公佈的菜價對比,給主要菜品定一個最高限價。
  創新信息處理
  推行統一票貼的電算化管理,硬件按照超市配備,集中結算、打印小票、統一收銀。
  創新市場管理
  益民公司和每個入駐企業都簽訂了共建共管協議。
  這是一棵大白菜的故事。日常生活中的我們,即便每天出入菜市場,卻很少有人知道一棵白菜從菜地到餐桌,到底經歷了怎樣的流程,比如這棵在消費小票上被標為“000314011100213”的大白菜。
  1月11日,這棵大白菜從金堂縣唐發蔬菜專業合作社的菜地出發,乘坐一輛時速60公里的貨車,經過40多分鐘的旅行,於凌晨5點前到達位於成都桂溪路的益民菜市東苑店,併在6個小時後,成為市民邱女士家午餐中一道菜餚。
  假如沒有益民菜市,這棵大白菜可能會像眾多同類一樣,先從菜地到收購商,然後被賣到一級批發市場,再到二級批發市場,可能再經過幾個零售商,在此過程中被顛來倒去,討價還價,折騰一個上午,最終走上餐桌,運氣不好,還會被抱怨一句“有點貴”。
  同一種結果,卻是兩種不同的路徑。這棵大白菜看似尋常的旅行,卻是蔬菜流通現代化變革的一個縮影,直接導致的結果是產銷直接對接,流通環節更少,蔬菜更新鮮,售價也更便宜,菜農也會增收。
  近年來,成都通過創新經營主體、創新數據管控、創新信息處理和創新市場管理,已新建24家益民菜市,日均農產品銷量60萬公斤,直接服務周邊市民約80萬人。一個從“菜園子”直達“菜籃子”的現代化流通體系新模式正在形成,並逐漸擴展開來,成為惠民惠農的重要方式。
  直供直銷
  菜價比傳統市場低10%
  在益民菜市東苑店,這棵在消費小票上被標為“000314011100213”的大白菜,重3斤,售價1.5元,平均每斤售價5角,在周邊傳統農貿市場,大白菜平均售價在每斤7角左右。
  為何這棵大白菜便宜這麼多?成都市益民菜市副總經理王銳回答,“秘訣”就是直供直銷。他說,益民菜市通過引進大型蔬菜企業直供直銷,統一採購、統一配送,直接進入農副產品零售終端銷售。
  “場企合作”是益民菜市的核心。傳統市場的菜販零售,從“菜園子”到“菜籃子”,至少經過七個中間流通環節,每多一個環節,成本就增加一次。而“場企合作”則通過建立銷售方和生產方的最短距離,讓蔬菜從“菜園子”直達“菜籃子”,節省下物流費、環環折扣費,從而讓菜價降下來。
  “我們市場里有七八十種蔬菜,總體售價要比傳統市場便宜10%以上。”王銳介紹,益民菜市東苑店平均每天銷售各種蔬菜8000斤左右。“目前,我們主要還是搭建平臺,讓企業直接進場銷售,我們已與成都30多個大型專業化農業合作社和企業合作。”此外,部分益民菜市還建立了直銷區,“與一些不具備銷售能力的小型農戶以及不願意零售的企業合作,由益民菜市設立的配送點,統一配送到益民菜市的便民店。”對於外地菜,益民菜市選擇與四川國際農產品交易中心直接合作。
  創新價格體系
  蔬菜售價場企協商確定
  這棵被標為“000314011100213”的大白菜的售價,在頭一天就已經定好了。
  王銳介紹,為讓蔬菜售價在市場上更具競爭力,益民菜市與銷售企業還建立了協商定價機制,“我們已建立起價格信息採集體系,每天將採集的農貿市場菜價與市價格主管部門每周公佈的菜價進行對比,然後給主要菜品定一個最高限價。”
  在益民菜市和銷售企業簽訂的協議中,承諾主要菜品比市價格主管部門公佈的菜價便宜10%,被明確寫入其中。市發改委公佈的上周中心城區部分農貿市場主副食品零售價格表中,上等大白菜的每斤平均售價在7角到1.5元之間。
  在創新信息處理,構建價格信息採集體系的同時,創新數據管控,推行統一的電算化管理,也是益民菜市的重要舉措。1月11日,成都商報記者在現場看到,益民菜市東苑店儼然一個大超市,裡面人頭攢動,一排排新鮮的蔬菜擺在貨架上供人挑選,每個貨架上都清晰地標註著蔬菜來自哪家企業,售價多少,收銀區排著7條長長的隊伍。
  “我們的硬件都是按照超市配備的,目前很多益民菜市都可以刷卡消費,還能用天府通電子錢包。”王銳介紹,益民菜市已建立起電子結算交易平臺,集中結算、打印小票、統一收銀。
  質量安全也是消費者最關心的。“益民菜市的菜至少要經兩道關,主要是農藥殘留檢測。專業合作社的菜要有產地證明,一級批發市場的菜也會進行嚴格檢測,益民菜市還要對蔬菜嚴格抽檢。”王銳介紹,只要消費者購買了蔬菜,核價票上就會顯示其產地以及直銷公司的代碼信息。
  邱女士購買的這棵大白菜的核價票上顯示,購買地址:益民菜市東苑店,直銷產地:唐發蔬菜,除重量和價格信息外,上面還有金堂縣唐發蔬菜專業合作社的專屬條形碼,這些信息共同構成了這棵大白菜的“身份證”。
  場企共建
  銷售需求指導菜農種菜 防“菜賤傷農”
  益民菜市的另一個創新是,創新了市場管理方式,進行場企共建共管。
  “傳統的農貿市場,由於都是個體攤販自己租攤位自營,規模小,攤位雜,不利於管理。益民菜市是場企對接,統一管理,統一銷售,對接的企業規模大,方便管理。”王銳介紹,益民公司和每個入駐企業都簽訂了共建共管協議。
  “我們每天都會進行市場蔬菜的銷售統計,然後將統計數據彙總後提供給企業和政府相關部門,通過終端需求和趨勢的分析,指導農戶按照市場需求進行種植,防止菜賤傷農”,他表示,唐發蔬菜專業合作社就是益民菜市的重要合作伙伴,目前,該合作社已進駐9家益民菜市直銷,平均每家每月營業額達12萬~15萬元,其對於長期合作的農民,收購價均比批發市場收購價還要高上1角錢。據悉,通過場企合作,菜農常年為益民菜市提供的農產品種類已超50種,已完全能夠滿足市場日常經營需求。
  產銷對接讓菜價更便宜、菜品更新鮮,銷售需求指導菜農按需種菜,防止菜賤傷農———益民菜市這種創新的蔬菜流通新模式所帶來的好處正逐漸顯現出來。
  益民菜市的發展離不開政府的支持。成都從2007年起就每年將價格調控基金的5%用於益民菜市的建設、改造以及農產品質量安全管理,從而平抑菜價。從2010年到去年上半年,已累計補貼益民菜市1.4億元。
  為了讓更多的人吃上更多質優價廉的放心菜,成都市委、市政府決定加大對益民菜市的政策支持,從去年起,每年拿出價調基金的10%,總投入約1億元,確保菜品保持平價。根據規劃成都將用兩到三年,再建50個益民菜市,將覆蓋率提升到20%以上,未來爭取做到每個老社區都有一個便民惠民的菜市。
  (原標題:從“菜園子”直達“菜籃子”一棵大白菜的現代之旅)
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